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      今天是2019年12月25日 星期三,歡迎光臨本站 合肥孜潤制冷設備有限公司網站 網址: www.ulgearblog.com

      冷庫系列

      香蕉保鮮庫 冷暖庫

      文字:[大][中][小] 2019-12-9    瀏覽次數:147    

      香蕉保鮮庫 冷暖庫:庫內溫度在12℃~30℃范圍內自由設定;夏天制冷,冬天制熱,全自動溫度恒溫,自動開關機,無須人工操作。

         香蕉作為熱帶水果,運輸到北方城市出售時,確實要進行催熟。這樣做的原因是,香蕉成熟后非常容易腐爛變質,如果直接采摘成熟的香蕉,在運輸的過程中就會腐爛,無法出售,因此,通常要采摘未完全成熟的香蕉,運輸到銷售地后再進行催熟,這也是全世界廣泛使用的方法。
         使用香蕉保鮮庫保存香蕉,溫度11~13℃,濕度90 %~95%貯存6個月其蕉果的品質比較好,保鮮庫選用風冷制冷機組,運行時把庫內的乙烯帶走,防止香蕉自身催熟。如果香蕉低于11℃的貯藏會導致香蕉的凍害,果面變黑,果心變硬,香蕉果實不能正常成熟,如果溫度過高會導致果實成熟時色彩不正常,會導致銷售時賣相差,銷售價格低等情況。

      催熟方法有一下五種:

      1.香蕉保鮮庫冷暖庫:香蕉冷藏后催熟的環境條件是20~25℃,初期的相對濕度為90%,中后期為75%~80%。

      2.乙烯利催熟:17~19 ℃時,用2000~3000μg/g乙烯利,70小時后果皮大黃;20~25 ℃時,1500~2000μg/g乙烯利,60小時后果皮大黃;25℃以上時,1000μg/g乙烯利,48小時后果皮大黃。方法是只要把香蕉的每個蕉果蘸到藥液(不用整個蕉果浸濕)即可,然后放入塑料袋中扎緊袋口,3~4天便會黃熟。


      3.熏香催熟:用普通的衛生棒香,點燃后放在能密封的催熟容器或小室內。棒香用量的多少以及密封時間的長短,要根據氣溫和香蕉成熟度而定。如容納2500kg的催熟室,氣溫30℃左右時,用棒香10支,密封10小時;氣溫25℃,用棒香15支,密封20小時;氣溫20℃時,用棒香20支,密封24小時;氣溫更低時,則應同時在室內生火爐,提高室溫到20℃以上。成熟度較高的香蕉可少用棒香,縮短密封時間;反之,多用棒香,延長密封時間。經過密封熏香之后,將香蕉移至20℃左右,空氣流通的地方讓其成熟。


      4.乙炔催熟:將香蕉置于能密封的室內,將電石放在缽中,然后裝一個能使水慢慢滴入缽中的滴瓶,滴瓶中的水量以不超過缽的容積為度。這樣,電石遇水反應,產生乙炔氣體。如1500kg香蕉在30℃左右,需電石1.5~2kg,密封16~18小時;20℃左右時,需電石2~3.5kg,密封4~5天。然后移至20℃左右,空氣流通處放3天,即可使香蕉黃熟。


      5.乙烯催熟:把香蕉放在不通風的密室或塑料帳內,通進乙烯氣體。乙烯與香蕉的量為1∶1000。


       

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